Angepinnt Sulforaphan - ein Antioxidans der Luxusklasse

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  • Sulforaphan - ein Antioxidans der Luxusklasse

    Sulforaphan kommt als inaktive Vorgängerstufe Glucoraphanin in Kreuzblütlern (Broccoli, Weißkohl, Kohlrabi, Sauerkraut) sowie in Meerrettich, Wasabi und Senf vor. Mithilfe des Enzyms Myrosinase wird Glucoraphanin in die pharmakologisch aktive Form Sulforaphan umgewandelt. Sulforaphan hat ein dem Curcumin ähnliches Wirkungsspektrum. Es wirkt indirekt antioxidativ, indem es Phase-II-Enzyme aktiviert. Ebenfalls greift Sulforaphan auch über den NF-κB-Signalweg ins Zellgeschehen ein. Das UniversitätsKlinikum Heidelberg hat Sulforaphan erfolgreich in der Therapie des Pankreaskarzinom getestet. Weitere Studien im Zusammenhang mit dem Prostatakarzinom laufen.